Бизнес-план создания художественного оформления, реализации фруктовых и цветочных композиций

Инфографика:	57 страниц; 17 таблиц; 8 графиков и диаграмм
Шрифт:	Arial, 11
Язык проекта:	украинский, русский

Сегодня в Украине функционирует около 500 мини-пекарен и кондитерских. Как правило, большая их часть расположена в западных и южных областях. Вызвано это развитыми местными традициями домашнего хлебопечения и значительным количеством мелких населенных пунктов. При этом потенциальная емкость рынка составляет около 3,5–3,7 млн т хлебобулочной продукции в год.

Что касается цветочного рынка, многие ведущие аналитики ожидают положительную динамику его роста. В стране он оценивается как весьма далекий от насыщения, а потому продолжит демонстрировать ежегодный прирост на 20–25%.

Товарная структура рынка цветов в Украине

Источник: по данным операторов рынка

Интернет-торговля цветами пока находится в положении «стажера». Доля ее продаж составляет всего 1%, хотя сфера развивается достаточно быстрыми темпами. Уже сейчас в Украине насчитывается множество официальных сервисов интернет-доставки цветов, специализированных сайтов по продаже букетов, а также растет количество предложений от отдельных продавцов.

Говоря о продаже фруктовых букетов, в данный момент на рынке Киева действует более 10 компаний, которые предлагают такой вид услуг. И только несколько из них создают и реализуют фруктовые подносы.

Темпы развития розничной продажи цветов, фруктов и выпечки говорят о том, что открытие подобного предприятия является перспективным направлением, способным приносить солидный доход. Однако важно учитывать, что рынок характеризуется эластичностью, поэтому успех бизнеса во многом зависит от покупательной способности украинцев.

Узнайте о разработке бизнес-плана по международным стандартам

Проект, разработанный специалистами Impulse Consulting, предусматривает открытие в Киеве предприятия по изготовлению и реализации фруктовых и цветочных букетов, а также композиций. Кроме того, компанией будут предоставляться услуги по выпечке тортов и другой кондитерской продукции на заказ. Концепция проекта – шоурум с мастерской, рассчитанный на людей со средним и высоким уровнем доходов (благодаря широте ассортимента). Основными преимуществами станет удобное местоположение и высококачественная продукция.

Услуги, предлагаемые предприятием:

фруктовый букет;
фруктовые подносы;
цветочный букет;
капкейки;
пирожные макарон;
торт и муссы.

Залогом успеха проекта будет являться свежесть товара, высокий уровень популярности приобретения цветов, фруктов и выпечки среди киевлян. Помимо этого, акцент будет направлен на правильный маркетинг, сплоченность сотрудников, высокие стандарты обслуживания и конкурентоспособные цены в своей рыночной нише.

Структура

Резюме проекта
Описание проекта
Описание услуг
Характеристика целевого рынка
Организационный план
- 5.1. Этапы реализации проекта
- 5.2. Операционная структура бизнеса
- 5.3. Нормативно-правовое регулирование рынка
Инвестиционный план
Анализ необходимых ресурсов
- 7.1. Штатное расписание по проекту
- 7.2. Необходимые активы
Финансовый план
- 8.1. Входные параметры расчетов
- 8.2. Доходы проекта
- 8.3. Расходы проекта
- 8.4. Отчет о прибылях и убытках
- 8.5. Отчет о движении денежных средств
- 8.6. Финансовые показатели проекта
Оценка эффективности проекта
Выводы
- 10.1. SWOT-анализ
- 10.2. Основные проектные риски
- 10.3. Общий вывод