Продажа разливного пива в Украине: открываем магазин с нуля
Несмотря на то что пиво считается сезонным напитком, оно отлично продается как в теплое время года, так и зимой. Особенно спрос повышается во время праздников или спортивных событий. Учитывая невысокую стоимость и популярность этого продукта, множество предпринимателей задумывается об идее открытия пивного магазина в своем регионе. Небольшая точка продажи быстро окупается и способна принести владельцу стабильный доход. Однако сложность такого бизнеса заключается в высокой рыночной конкуренции.
Для запуска успешного проекта в рассматриваемой сфере эксперты рекомендуют продумать каждый нюанс – взвешенно распределить бюджет, а также составить бизнес-план и маркетинговую стратегию. Важно учитывать, что главной задачей предпринимателя станет обход конкурентов и привлечение покупателей.
Формат и локация заведения
Где лучше всего открывать пивную? Существует несколько вариантов:
- арендованное место в супермаркете, где разливное пиво предлагается как альтернатива бутылочному;
- пивной киоск с активным пешеходным трафиком и местами сосредоточения людей неподалеку;
- специализированное заведение, которое требует наибольших инвестиций в открытие и продвижение.
Довольно простой вариант для начинающих – это покупка франшизы для ведения бизнеса по готовой схеме. Представители известного бренда помогут владельцу оборудовать точку, открыть магазин пива и обеспечить эффективную рекламу. В то же время имеется недостаток такого варианта в виде заключения договора о корпоративной политике, который во многом ограничивает действия предпринимателя.
Выбрав формат заведения, стоит подумать и об ассортименте. Помимо разнообразных видов хмельного напитка, желательно добавить сопутствующие товары – снеки, вяленую и сушеную рыбу, одноразовую посуду и салфетки.
Эксперты Impulse Consulting подготовили для вас перечень актуальных готовых бизнес-планов
Первоначальные инвестиции и регулярные расходы
Точную сумму вложений в бизнес назвать достаточно сложно. На формирование цены оказывает влияние регион, локация, стоимость аренды, размер и формат заведения, ассортимент и возможность доставки продукции.
Кроме того, следует быть готовым к тому, что каждый месяц придется иметь текущие расходы по основным пунктам:
- аренда помещения;
- коммунальные платежи;
- зарплата работникам;
- закупка товара;
- реклама;
- налоги.
Регистрация бизнеса
Согласно закону Украины, без лицензии можно торговать только пивом, сидром и другими слабоалкогольными напитками. В случае если предполагается продажа исключительно пива, достаточно будет обратиться в налоговую и оформить торговое предприятие.
Некоторые предприниматели со временем расширяют ассортимент продукции вином или крепким алкоголем. Тогда приобретается специальная лицензия, которую необходимо периодически обновлять.
Узнавайте о последних бизнес-тенденциях на рынке Украины из наших новостных статей
Выбор торгового помещения
Для запуска бизнеса по продаже разливного пива следует иметь документы на помещение. При покупке или аренде площади важно учитывать, что магазин с алкоголем не может располагаться вблизи учебных заведений, стадионов, администраций или больниц. Также расстояние до этих зданий не должно быть менее 50–100 метров.
Торговой точке необходим будет склад для хранения продукции в надлежащих условиях, наличие пожарной сигнализации, аварийного выхода, отдельного отопления, канализации, вентиляции и водоснабжения.
Поиск поставщиков
Следующей задачей для будущего владельца магазина станет выбор надежных поставщиков пива. Главными критериями во время поиска являются:
- стабильное и приемлемое качество пива;
- выгодные условия сотрудничества;
- возможность быстрой и бесперебойной доставки.
При составлении бизнес-плана магазина разливного пива рекомендуется внести в документ информацию о поставщиках и заранее обсудить с ними условия сотрудничества.
Набор персонала
Если точка не велика, достаточно нанять одного или лучше двух сотрудников для посменной работы. Они должны пройти инструктаж и иметь санитарную книжку. Для большого заведения понадобятся несколько продавцов, охранник, уборщица и бухгалтер.
Рекламные кампании
Прямое рекламирование спиртных напитков в Украине строго запрещено законодательством, а нарушение закона карается штрафом. Вместе с тем допускается реклама самого магазина и завуалированные названия на вывесках. Таким образом, чтобы избежать негативных последствий, лучше заранее проконсультироваться с квалифицированным специалистом по рекламе.
Для получения консультации свяжитесь с нами, используя раздел
Работаем по стандартам
Создаём импульс для развития Вашего бизнеса
Готовые проекты