Продаж розливного пива в Україні: відкриваємо магазин з нуля
Попри те, що пиво вважається сезонним напоєм, воно чудово продається як у теплу пору року, так і взимку. Особливо попит підвищується під час свят або спортивних подій. Враховуючи невисоку вартість та популярність цього продукту, безліч підприємців замислюється про ідею відкриття пивного магазину у своєму регіоні. Невелика точка продажу швидко окупається та здатна принести власнику стабільний дохід. Проте складність такого бізнесу полягає у високій ринковій конкуренції.
Для запуску успішного проєкту в цій галузі експерти рекомендують продумати кожен нюанс – виважено розподілити бюджет, а також скласти бізнес-план та маркетингову стратегію. Важливо враховувати, що головним завданням підприємця стане обхід конкурентів та залучення покупців.
Формат і локація закладу
Де найкраще відкривати пивну? Існує декілька варіантів:
- орендоване місце у супермаркеті, де розливне пиво пропонується як альтернатива пляшковому;
- пивний кіоск з активним пішохідним трафіком і місцями зосередження людей неподалік;
- спеціалізований заклад, який потребує найбільших інвестицій у відкриття та просування.
Досить простий варіант для початківців – це покупка франшизи для ведення бізнесу за готовою схемою. Представники відомого бренду допоможуть власнику обладнати точку, відкрити магазин пива та забезпечити ефективну рекламу. Водночас є недолік такого варіанта у вигляді укладення договору про корпоративну політику, який багато в чому обмежує дії підприємця.
Вибравши формат закладу, варто подумати і про асортимент. Окрім різноманітних видів хмільного напою, бажано додати супутні товари – снеки, в’ялену та сушену рибу, одноразовий посуд та серветки.
Експерти Impulse Consulting підготували для вас перелік актуальних готових бізнес-планів
Початкові інвестиції та регулярні витрати
Точну суму вкладень у бізнес назвати досить складно. На формування ціни впливає регіон, локація, вартість оренди, розмір та формат закладу, асортимент та можливість доставки продукції.
Крім того, слід бути готовим до того, що кожен місяць доведеться мати поточні витрати за основними пунктами:
- оренда приміщення;
- комунальні платежі;
- зарплата працівникам;
- закупівля товару;
- реклама;
- податки.
Реєстрація бізнесу
Відповідно до закону України, без ліцензії можна торгувати лише пивом, сидром та іншими слабоалкогольними напоями. Якщо передбачається продаж виключно пива, достатньо буде звернутися до податкової та оформити торгове підприємство.
Деякі підприємці з часом розширюють асортимент продукції вином або міцним алкоголем. Тоді купується спеціальна ліцензія, яку необхідно періодично оновлювати.
Дізнавайтеся про останні бізнес-тенденції на ринку України з наших новинних статей
Вибір торгового приміщення
Для запуску бізнесу з продажу розливного пива слід мати документи на приміщення. Під час купівлі або орендування площі важливо враховувати, що магазин з алкоголем не може розташовуватись поблизу навчальних закладів, стадіонів, адміністрацій або лікарень. Також відстань до цих будівель не повинна бути меншою за 50–100 метрів.
Торговій точці буде необхідний склад для зберігання продукції в належних умовах, наявність пожежної сигналізації, аварійного виходу, окремого опалення, каналізації, вентиляції та водопостачання.
Пошук постачальників
Наступним завданням майбутнього власника магазину стане вибір надійних постачальників пива. Головними критеріями під час пошуку є:
- стабільна та прийнятна якість пива;
- вигідні умови співробітництва;
- можливість швидкої та безперебійної доставки.
Під час складання бізнес-плану магазину розливного пива рекомендується внести до документа інформацію про постачальників та заздалегідь обговорити з ними умови співпраці.
Набір персоналу
Якщо точка не велика, достатньо найняти одного або краще двох співробітників для позмінної роботи. Вони мають пройти інструктаж та мати санітарну книжку. Для великого закладу знадобляться кілька продавців, охоронець, прибиральниця та бухгалтер.
Рекламні кампанії
Пряме рекламування спиртних напоїв в Україні суворо заборонено законодавством, а порушення закону карається штрафом. Водночас допускається реклама самого магазину та завуальовані назви на вивісках. Таким чином, щоб уникнути негативних наслідків, краще заздалегідь проконсультуватись із кваліфікованим спеціалістом з реклами.
Для отримання консультації зв'яжіться з нами, використовуючи розділ
ПРАЦЮЄМО ЗА СТАНДАРТАМИ
Створюємо імпульс для розвитку Вашого бізнесу
Готові проєкти