Бізнес з виробництва макаронних виробів: оцінюємо перспективи
Макарони – досить популярний харчовий продукт. У їхньому складі присутні клітковина, білок, вуглеводи, вітаміни групи В. Хороші смакові якості, простота та швидкість приготування, різноманітність рецептів, призвели до зростання попиту на макарони. Якщо зіставити це з невисокою вартістю обладнання, простим технологічним процесом виробництва, можна з упевненістю говорити про перспективність відкриття цеху з виробництва даного продукту. Головне — вивчити специфіку ринку та продумати до дрібниць бізнес-план.
Запуск бізнесу з виготовлення макаронних виробів можна розпочати з невеликого цеху, згодом розширюючи його. Процес виробництва піддається простому та швидкому масштабуванню, що можна віднести до однієї з переваг такого рішення.
Роботи слід розпочинати з оцінки перспективності ніші. Тут необхідно визначити, скільки підприємств на сьогодні працює в регіоні. Практика показує, що у невеликих містах конкуренція нижча, що сприяє виходу локальних гравців. Маючи на руках продуманий бізнес-план, можна мінімізувати можливі ризики та забезпечити високу ефективність реалізації бізнес-ідеї.
Продумуємо асортимент продукції
У такій категорії, як макаронні вироби представлено широке розмаїття продукції, що відрізняється між собою:
- сортом борошна: вищий, І, ІІ;
- формою виробу: трубчасті, пласкі, фігурні;
- довжиною: короткі (не більше 15 см); довгі (15-50 см);
- призначенням: для запікання, для начинки, для супів, для варіння, швидкого приготування.
Спагетті, капеліні, вермішель, спагеттіні, спагеттоні, фетучині, тальятелле, мафальдине, спіралі (фузилі), пір’я (пенне ригате), ракушки, тортильйони, метелики (фарфалле), конкільє, каннелоні, лазіння — це лише кілька видів макаронів, які можна виробляти в рамках одного бізнесу. Технологія буде приблизно однаковою, не вимагаючи придбання іншого обладнання або внесення в роботу складних налаштувань.
Коригуючи сорти борошна та його якість можна випускати ринку продукцію різних класів: економ, середній, преміум. А це означає, що виготовляти макарони можна для будь-якого сегмента ринку в рамках одного бізнесу.
Основні етапи запуску макаронного бізнесу
Відкриття бізнесу з виробництва макаронів передбачає планомірну реалізацію кількох етапів:
- Реєстрація підприємницької діяльності та збирання документації, включаючи отримання сертифіката якості.
- Підбір приміщення для встановлення обладнання та зберігання готової продукції, його купівля чи оренда, а також ремонт, якщо це необхідно.
- Купівля обладнання. Можна вибрати збірну, напівавтоматичну та автоматичну виробничу лінію. Останній варіант буде дорожчим, але керувати його роботою зможе одна людина. У комплект постачання виробничої лінії входять дозатори, просіювачі борошна, пресформи, шафи для сушіння, фасувальний, пакувальний автомат.
- Підбір персоналу. Потрібно найняти керівника, технолога, бухгалтера, водія, одного або двох робітників.
- Визначення ринку збуту. Готові макаронні вироби можна постачати в магазини та супермаркети, кафе, ресторани, дитячі садки, школи, лікарні. Можна знайти оптового дистриб’ютора.
Витрати на запуск бізнесу та окупність
Щоб запустити невеликий бізнес з виробництва макаронів, необхідно передбачити такі витрати:
- придбання обладнання: близько $20000;
- придбання сировини: приблизно $1000;
- оренда приміщення, оформлення супутньої документації: близько $2000;
- фонд заробітної плати: приблизно $4000;
- покупка меблів, комп’ютерів: до $3000;
- запуск рекламної кампанії: щонайменше $500;
- послуги юристів: близько $1000;
- транспортні витрати: приблизно $2000;
- оплата комунальних послуг: до $500;
- додаткові витрати: $2000.
Якщо підсумувати всі цифри, то отримаємо, що обсяг інвестицій у відкриття цеху з виробництва макаронних виробів становитиме приблизно $36000.
У розрахунках поряд з одноразовими вкладеннями також будуть і щомісячні витрати: на оплату оренди, комунальних платежів, заробітної плати, на закупівлю сировини.
Орієнтовний термін окупності такої установки складе 1-1,5 року. Але ці цифри можуть мати відносний характер. На них впливатимуть різні параметри, індивідуальні для тих чи інших умов запуску. Розробка фінансової моделі дозволяє наочно відобразити економіку майбутнього проєкту, включаючи розрахунки інвестиційних показників, а також прогнозування витрат та доходів у помісячній динаміці окремо взятого проєкту.
Для отримання консультації зв'яжіться з нами, використовуючи розділ
ПРАЦЮЄМО ЗА СТАНДАРТАМИ
Створюємо імпульс для розвитку Вашого бізнесу
Готові проєкти