Наскільки перспективно вирощувати органічний продукт в Україні?
Через підвищений попит обсяг світового ринку органічної продукції збільшується щорічно. Особливо це стосується європейських та інших розвинених країн із високим рівнем доходу населення, оскільки вартість екологічно чистих продуктів приблизно в три рази перевищує ціну на звичайний товар. Так, обсяг ринку органічної продукції та органічного бізнесу у світі становить близько 90 млрд доларів. Виробництвом займаються понад 2 млн господарств, а показник зайнятих площ під органіку виріс у цілих 3 рази за останні 20 років.
Стосовно України, тут є всі умови, щоб займатися продуктивним вирощуванням такого виду продукції. Країна має сприятливі ґрунтово-кліматичні умови, оскільки значна кількість земель придатна для органічного агровиробництва.
Вас також може зацікавити проєкт із вирощування соняшнику, кукурудзи та сої
Багато українських фермерів вже встигли оцінити переваги екологічно чистих продуктів. Зокрема органічних ягід, попит на які стає дедалі більшим, і навіть відчувається гостра нестача такого продукту на ринку. Наприклад, за підсумками 2019 року загальна площа насаджень під полуницею в країні становила 7,9 тис. га, під смородиною – 4,2 тис. га, а під малиною – 5,2 тис. га. Водночас частка органіки виявилася дуже низькою – не більше 1% від загального ринку.
Ще одним позитивним моментом стало розташування за сусідством потужного платоспроможного ринку Євросоюзу. А з огляду на експортні можливості України, варто відзначити величезний потенціал ягідництва у країні.
Цікаво, що в Європі українська органічна ягода визнана набагато смачнішою, ніж своя. До того ж у центральній і західній густонаселених частинах континенту вільних земель для органічного виробництва стає все менше. Виходячи з цього, постачання органічних ягід на європейський ринок – дуже перспективний вид бізнесу на сьогодні.
Що необхідно знати, щоб налагодити власне виробництво
У компанії Impulse Consulting вже є досвід підготовки бізнес-плану для організації вирощування органічних ягід. Під час його складання проведено моніторинг цін разом із необхідними фінансовими розрахунками по кількох сегментах. У рамках виконання проєкту також проведено аналіз ринку. З’ясовано, що ринок ягід в Україні щороку збільшується в середньому на 10%, а найбільш популярними залишаються полуниця, малина і смородина.
Для створення органічного господарства насамперед важливо вибрати ділянку землі, яка відповідає фізико-хімічним властивостям ґрунту. Для зведення необхідної інфраструктури також буде потрібна додаткова площа. Крім того, в кожному виробничому приміщенні повинні застосовуватися особливі екологічні вимоги, щоб уникнути забруднення ягід сторонніми речовинами.
Однак головним фактором для успіху виробництва органічної продукції є забезпечення її високої якості та збереження товарного вигляду на шляху до споживача. Оскільки ягода не може зберігатися тривалий час у свіжому вигляді, виходом стає швидке заморожування. На деяких фермах відсутність морозильного обладнання стало основним стримувальним фактором розвитку господарства. Цей факт рекомендується враховувати під час розробки бізнес-плану, включаючи в нього створення необхідних умов для зберігання продукції на майбутньому підприємстві.
Для отримання консультації зв'яжіться з нами, використовуючи розділ
ПРАЦЮЄМО ЗА СТАНДАРТАМИ
Створюємо імпульс для розвитку Вашого бізнесу
Готові проєкти