Бизнес-план создания сети магазинов кофе и специй

Инфографика:	47 страниц; 12 таблиц; 15 графиков и диаграмм
Шрифт:	Arial, 11
Язык проекта:	украинский, русский

Объемы производства и потребления специй, пряностей и приправ в Украине находятся в пределах 16–18 тыс. тонн ежегодно, а сам рынок этой продукции сегодня считается весьма нестабильным. Тем не менее в будущем, по прогнозам некоторых специалистов, его ожидает стремительный рост – в пределах $10–12 млн в год.

Поскольку наиболее популярные специи и пряности не выращиваются в нашей стране, преимущественно на украинском рынке присутствует продукция импортного происхождения.

Структура импорта специй и пряностей в Украину в 2021 году, т

Источник: по данным Государственной службы статистики Украины

Как видим, товарная структура импорта рассматриваемой продукции демонстрирует первенство перца, за которым следуют лавровый лист и куркума.

Основным поставщиком импортных специй в Украину является Индия, за ней идут Грузия и Финляндия. Кроме того, на отечественный рынок поступает черный перец из Вьетнама, лавровый лист из Турции, а также гвоздика из Мадагаскара.

Узнайте о разработке бизнес-плана по международным стандартам

Говоря о кофе, в 2021 году в Украине было произведено 9 тыс. тонн данного продукта, а импортировано – 51 тыс. тонн, что превысило показатель 2020 года на 5%. При этом объемы импорта кофе увеличились из-за роста спроса, более чем в 130 раз превысив объемы экспорта.

Учитывая тот факт, что зеленый кофе не выращивается на территории нашей страны в связи с климатическими условиями, под производством подразумевается фасовка и продвижение определенных торговых марок. Как правило, предприниматели действуют по следующей схеме:

ввоз кофейных зерен в мешках;
обжарка и измельчение продукции;
расфасовка в упаковку для В2С;
выход на новые рынки со “своим” продуктом.

Таким образом, можно смело утверждать, что импорт кофе направлен на удовлетворение внутренних потребительских запросов.

Динамика импорта кофе в Украину в 2019–2021 гг., т

Источник: по данным Государственной службы статистики Украины

Целью проекта, разработанного командой Impulse Consulting, является создание сети магазинов кофе и специй. В первую очередь предполагается открытие нескольких торговых точек с последующим развитием бренда. Так, для достижения поставленных целей компания намерена запустить в работу 70 магазинов на территории Западной Украины, постепенно расширяя сеть по другим областным центрам и крупным городам.

Проектом планируется реализация следующей продукции:

специй;
пряно-ароматических приправ;
пряных смесей;
кулинарных добавок;
кофейных зерен.

Структура

Резюме проекта
Описание проекта
Описание услуг
Характеристика целевого рынка
Организационный план
- 5.1. Этапы реализации проекта
- 5.2. Организационная структура
Инвестиционный план
Анализ ресурсов
- 7.1. Необходимые активы
- 7.2. Персонал компании
Финансовый план
- 8.1. Общие параметры
- 8.2. План продаж
- 8.3. Расход проекта
- 8.4. Отчет о прибылях и убытках
- 8.5. Отчет о движении денежных средств
Анализ эффективности
- 9.1. Анализ доходности
- 9.2. Анализ эффективности проекта
Анализ рисков
- 10.1. SWOT-анализ проекта
- 10.2. Факторный анализ рисков проекта
- 10.3. Общие выводы проекта