Відкриваємо свій бізнес на вирощуванні виноградних равликів
Виноградний равлик – смачний, корисний та екзотичний делікатес, який здобув високу популярність у багатьох європейських країнах. Останнім часом ця тенденція спостерігається і в Україні. Тобто розведення виноградних равликів стає актуальним та рентабельним напрямком розвитку бізнесу.
Суть бізнесу з розведення виноградних равликів полягає у вирощуванні цих молюсків на спеціальних фермах для продажу м’яса, слизу, ікри. Популяризації цього напряму сприяло одночасно кілька аспектів:
- Користь м’яса равликів. Воно містить велику кількість білка, корисних амінокислот, мало калорій та не викликає алергії. Ці властивості роблять його популярним серед споживачів, які дотримуються принципів правильного харчування;
- Слиз виноградних равликів наділений високими характеристиками, що регенерують шкіру. Він широко використовується в медицині та косметології;
- Біла ікра равликів – низькокалорійна і містить понад 36 корисних мікроелементів. Це більше, ніж міститься у рибі.
На сьогодні в Україні налічується понад 100 ферм, які розводять равликів, розміщених у Львівській, Закарпатській, Київській, Полтавській, Рівненській, Одеській, Миколаївській областях. Однак їх обсяги виробництва не здатні задовольнити висхідний попит.
Переваги та недоліки бізнесу щодо вирощування равликів
Аби оцінити перспективність бізнесу щодо вирощування виноградних равликів, необхідно вивчити всі переваги та недоліки такого рішення. Плюси запуску равликового бізнесу:
- Високий попит насамперед із європейських країн. На сьогодні він набирає популярності.
- Висока вартість. Приблизна ціна 1 кг виноградних равликів близько 200-250 грн, а ікри – близько 7000 грн за 100 г.
- Низькі витрати на корм. Равлики харчуються овочами, фруктами, рослинністю. У їхній раціон додають сухе молоко, подрібнену кукурудзу, крейду.
- Високий потенціал для репродукції. Равлики дають гарне потомство.
- Екологічність. Розведення равликів не шкодить природі, що дозволяє отримувати безпечний продукт.
- Безвідходне виробництво. Застосування знаходить не тільки м’ясо, слиз та ікра, а й раковини.
- Невеликий простір для розведення. Потрібна ділянка, площею 6-10 соток.
- Можливість роботи на експорт за правильного оформлення документів.
Поряд із перевагами, існують і недоліки. Слід забезпечити в зоні утримання оптимальну температуру та рівень вологості. Дотримання цих норм дозволить забезпечити швидке зростання колонії й захистить молюсків від різних хвороб. Також необхідно ретельно стежити за станом равликів, щоб уникнути їх ураження кліщами, бактеріями, запобігти нападу з боку шкідників. Багато хто до недоліків відносить тривалий період отримання першої партії продукції. Але це актуально лише в тому випадку, якщо спочатку купувати молодняк. Якщо ж розпочати бізнес із дорослих особин, то вдасться постачати продукцію на ринок вже за кілька місяців.
Прибутковість равликового бізнесу
Равликовий бізнес в Україні — високорентабельний та перспективний напрямок. Він здатний окупитися за 1-2 сезони, виходячи з початкового обсягу. Так, маточне стадо, що складається з 1 т молюсків за 1 рік, може збільшитися в 30-40 разів. Це означає, що без масштабування бізнесу ви зможете продавати десь 30 тонн равликів за 1 сезон. За середньої закупівельної ціни равликів у € 3-€3,4 за кг у закупівлі у 2023 році, ви заробите €90000-€120000 до вирахування податків та інших витрат.
На сам запуск бізнесу потрібно близько €50000-€80000. Він вже включатиме купівлю маточного стада, боксів для дорослих особин і молодняку, стелажів, кормів, ділянки, кліматичного обладнання для підтримки необхідних показників вологості, світлотехнічної продукції.
Основні витрати в процесі вирощування равликів – корми, оплата енергоносіїв та зарплати персоналу. Чистий прибуток у цьому випадку може становити близько €50000. Але ці цифри відносні та залежать від обсягів запущеного бізнесу, потужності виробництва, правильності організації ринку збуту та інших змінних.
Експортний потенціал до європейських країн на сьогодні оцінюється понад €300 млн на рік. Але перш ніж розпочинати розведення равликів, необхідно детально вивчити ринок, продумати ефективну стратегію запуску. А це означає, що вам потрібний точний бізнес-план. Так ви зможете побачити наочну картину розвитку свого бізнесу: визначити обсяг вкладень, точку беззбитковості, рентабельність, терміни окупності та інші важливі фінансові показники розвитку.
Для отримання консультації зв'яжіться з нами, використовуючи розділ
ПРАЦЮЄМО ЗА СТАНДАРТАМИ
Створюємо імпульс для розвитку Вашого бізнесу
Готові проєкти