Бізнес-план створення художнього оформлення, реалізації фруктових та квіткових композицій

Інфографіка:	57 сторінок; 17 таблиць; 8 графіків та діаграм
Шрифт:	Arial, 11
Мова проєкту:	українська, російська

Сьогодні в Україні функціонує близько 500 міні-пекарень та кондитерських. Як правило, більша їхня частина розташована у західних та південних областях. Викликано це розвиненими місцевими традиціями домашнього хлібопечення та значною кількістю дрібних населених пунктів. Водночас потенційна місткість ринку становить близько 3,5–3,7 млн т хлібобулочної продукції на рік.

Стосовно квіткового ринку, багато провідних аналітиків очікують позитивну динаміку його зростання. У країні він оцінюється як далекий від насичення, а тому продовжить демонструвати щорічний приріст на 20–25%.

Товарна структура ринку квітів в Україні

Джерело: за даними операторів ринку

Інтернет-торгівля квітами поки що знаходиться в положенні «стажера». Частка її продажів складає всього 1%, хоча сфера розвивається досить швидкими темпами. Вже зараз в Україні налічується безліч офіційних сервісів інтернет-доставки квітів, спеціалізованих сайтів із продажу букетів, а також зростає кількість пропозицій від окремих продавців.

Говорячи про продаж фруктових букетів, зараз на ринку Києва діє понад 10 компаній, що пропонують такий вид послуг. І лише кілька з них створюють та реалізують фруктові таці.

Темпи розвитку роздрібного продажу квітів, фруктів та випічки говорять про те, що відкриття такого підприємства є перспективним напрямом, здатним приносити солідний дохід. Однак важливо враховувати, що ринок характеризується еластичністю, тож успіх бізнесу багато в чому залежить від купівельної спроможності українців.

Дізнайтеся про розробку бізнес-плану за міжнародними стандартами

Проєкт, розроблений фахівцями Impulse Consulting, передбачає відкриття у Києві підприємства з виготовлення та реалізації фруктових та квіткових букетів, а також композицій. Крім того, компанія надаватиме послуги з випікання тортів та іншої кондитерської продукції на замовлення. Концепція проєкту – шоурум із майстернею, розрахований на людей із середнім та високим рівнем доходів (завдяки широті асортименту). Основними перевагами стане зручне місце розташування та високоякісна продукція.

Послуги, які пропонуватиме підприємство:

фруктовий букет;
фруктові таці;
квітковий букет;
капкейки;
тістечка макарони;
торт та муси.

Запорукою успіху проєкту стане свіжість товару, високий рівень популярності придбання квітів, фруктів та випічки серед киян. Крім цього, акцент буде спрямовано на правильний маркетинг, згуртованість співробітників, високі стандарти обслуговування та конкурентоспроможні ціни у своїй ринковій ніші.

Структура

Резюме проєкту
Опис проєкту
Опис послуг
Характеристика цільового ринку
Організаційний план
- 5.1. Етапи реалізації проєкту
- 5.2. Операційна структура бізнесу
- 5.3. Нормативно-правове регулювання ринку
Інвестиційний план
Аналіз необхідних ресурсів
- 7.1. Штатний розклад за проєктом
- 7.2. Необхідні активи
Фінансовий план
- 8.1. Вхідні параметри розрахунків
- 8.2. Доходи проєкту
- 8.3. Витрати проєкту
- 8.4. Звіт про прибутки і збитки
- 8.5. Звіт про рух коштів
- 8.6. Фінансові показники проєкту
Оцінка ефективності проєкту
Висновки
- 10.1. SWOT-аналіз
- 10.2. Основні проєктні ризики
- 10.3. Загальний висновок

Перелік таблиць

Підприємства з продажу фруктових букетів/таць на ринку Києва
План-графік проєкту
Інвестиційні витрати проєкту, дол.
Штатний розпис
Ставки, дол.
Загальний ФОП, дол.
Склад приміщень цехів кондитерських та борошняних виробів згідно з ДБН В.2.2-25:2009
Перелік та опис необхідного обладнання для кухні
Список ОС
Передумови для розрахунків
План продажів, дол.
Матеріальні витрати з виробництва та реалізації фруктових букетів/таць
Маркетинг
Передумови на формування витрат
Дисконтований потік
Ефективність повних інвестиційних вкладень
Порівняння нормативних та фактичних значень

Перелік графіків та діаграм